Warum wir uns für die Lampe mit M-Form aus Kohlenstofffasern entschieden haben
Seien wir ehrlich: Uneinheitliche Hitzeverteilung ist ein Albtraum beim Rösten. Es entstehen Stellen, die perfekt gebraten sind – und andere Stellen, die einfach nicht richtig gebraten werden. Wir wollten das ändern, deshalb haben wir auf die üblichen geraden Leitungen verzichtet und stattdessen eine Lampe in M-Form entwickelt.
Der Trick besteht darin, dass durch die Biegung der Lampe in Form eines „M“ eine viel größere Heatableiterfläche in derselben Raumgröße entsteht. Dadurch kann mehr Energie in die zu bratenden Bereiche geleitet werden – ohne dass man eine drei Fuß lange Lampe benötigt.
Die Wärme trifft genau dort an, wo sie hinsoll.
Dank dieser M-Geometrie überlappen sich die Infrarotwellen. Dadurch entstehen keine unerwünschten kalten Stellen, wie sie bei linearen Anordnungen üblich sind. Wir haben auch aus gutem Grund Kohlenstofffaserfilamente verwendet: Sie müssen nicht extrem heiß werden, um zu funktionieren – doch sie strahlen starkes Infrarot aus.
Anstatt nur die Außenseite des Produkts zu verbrennen, dringt die Wärme tief in das Produkt ein. So wird das Produkt viel gründlicher gegart.
Robust konstruiert
Wir haben die ganze Lampe mit hochreinem Quarzglas umhüllt, damit das Kohlenstoffmaterial nicht oxidiert. Was die Installation angeht: Sie ist einfach. Wir verwenden Standard-Anschlüsse, sodass die Lampen schnell ausgetauscht werden können – ohne Probleme.
Da beim Rösten ständig das Ein- und Ausschalten der Lampe notwendig ist, um die Temperatur konstant zu halten, haben wir dafür gesorgt, dass der Kern diesen ständigen thermischen Wechsel aushält. Die Lampe wird also nicht nach ein paar Wochen intensiver Nutzung kaputtgehen.
Ein paar Tipps für die Nutzung
Sie können diese Lampen direkt mit Ihrem Steuerboard verbinden. Doch Achtung: Da die Wärme so konzentriert ist, müssen die Reflektoren perfekt sein. Wenn die Reflektoren schmutzig oder verdreht sind, entstehen lokale Hotspots auf dem Glas – und das kann dazu führen, dass die Lampe vorzeitig kaputtgeht. Reinigen Sie die Reflektoren daher einmal pro Woche. Das dauert nur zwei Minuten und sorgt dafür, dass alles effizient funktioniert.
Solange die Befestigungsschellen zur M-Biegung passen, lassen sich diese Lampen in den meisten industriellen Röstern verwenden.